发布日期：2025-02-04 00:18 点击次数：163
齐鲁晚报·齐鲁壹点 通讯员 张蕊蕊
“体检中心的早餐营养又健康”、“豆腐脑太好喝了，点赞！”，1月26日，郯城县公安局的工作人员来临沂康养护理中心体检，对该中心提供的早餐赞不绝口。
山东鸿蒙酒店管理公司旗下的康养护理中心餐厅项目，以服务四个不同业态的就餐客人为己任，致力于提供优质、高效的餐饮服务，并成功塑造“鸿蒙餐饮”品牌形象。公司为餐厅配备了一支业务精良的管理团队，从规范管理、餐品服务、营养科学三大方面，与临沂医养管理有限公司携手，共同打造医疗行业里的宝藏餐厅。
规范细节重管理 食安保障促健康
康养护理中心餐厅严格落实鸿蒙酒管公司《餐饮板块工作标准化流程》和“5T”现场管理体系，狠抓细节把控，依托临沂商管集团的优势平台与资源，与信用高、品质优的大型供应商紧密对接，统一采购渠道，优化采购验收流程，验收规范检测报告及食材品质，保证食材的新鲜与健康。
优质的餐品是康养护理中心餐厅的核心，厨师团队根据就餐人员的特点、喜好及季节变化，精心搭配每日餐品，并设置了员工餐、体检餐、养老餐、病号餐烹饪专区，以满足不同人群的需求。
餐厅建立“每周一菜谱、每月一问卷、每月回头看”督促机制，对餐厅的菜品供应、荤素搭配、饭菜口味、就餐环境和服务质量等进行常态化检查及整改，让员工在繁忙的工作间隙享受健康美味的膳食。
为给客人提供更好的体检感受，厨师团队本着“营养丰富、科学及时”的原则，于每日早上七点完成体检餐制作并准时送达至体检中心。相互搭配的体检营养餐供客人自主选择，让客人享受美食，感受舒心。
餐厅为老年人配备专职厨师，研发了普食、软食、半流质、流质四种餐食种类，严格落实细致、松软、少盐、少油、少糖等原则，让老年人吃得好、吃得安全。
餐厅根据糖尿病、高血压、甲亢、鼻管病人等的疾病特点选择适合的食材和烹调方式，采取点餐的方式，实行“一人一餐”，打破了以往大家对“病号饭”的老观念，使营养治疗融入诊疗全过程，推动“防”与“治”双轨并重，探索了一条医疗机构从“被动医疗”到“主动健康”服务模式转变的新路子。
好评如潮现本领，学习参观见成效
除了堂食服务外，就餐人员只需通过小程序下单，也可享受配送服务。每餐开餐前，餐厅工作人员准时将养老餐、体检餐、病号餐送至就餐人员手中，真正践行了“用心管理，用爱服务”的理念。
鸿蒙餐厅自运营以来，收到了就餐员工、体检团队、老年人、住院病人等多方面的好评，并且收到了“厨艺精湛味天下，服务周到暖如家”“用心服务高餐厅、情真意切似家人”等多面感谢锦旗。一句句好评、一串串点赞、一面面锦旗，是对康养护理中心餐厅的高度认可，更是对鸿蒙酒管公司服务团队的充分肯定。经过大家的共同努力，康养护理中心餐厅已成为养老餐厅服务的标杆与学习的典范，迎接了莒南县第二人民医院医养院等同行的观摩学习，他们对餐厅粗加工区、烹饪区、仓库等薄弱环节的管理给予了高度评价，并一致认为康养护理中心餐厅是同行业餐厅学习的标杆。
山东鸿蒙酒店相关负责人表示，鸿蒙康养护理中心餐厅作为护理中心与用餐者之间的“美食纽带”，将全心全意打造标杆餐厅，用心用爱送上健康与美味的“珍馐佳肴”。未来a股杠杆交易平台，餐厅将继续秉承“用心管理，用爱服务”的理念，为更多就餐客人提供更加优质、高效的餐饮服务。